Jove

Groc pàl·lid brillant. Bombolla mitjana-petita persistent.

M'ha sorprès la seva frescor, gens habitual als caves amb set anys d'ampolla més un des del degollat. Junt amb els cítrics i les herbes d'un primer moment, van sorgint subtils llevats, orellanes i torrats, amb un punt cremós.

En boca és molt fresc, però amb la bombolla molt ben integrada. Suau, cítric, bona acidesa. Bona amplitud. Post-gust mig suau a cítrics i llevats, amb un toc de fruits secs.

Una bona combinació de joventut i complexitat a un preu per sota dels 10 euros a la pàgina web del celler i fins i tot més barat buscant bé a internet.