Excepcional Monovarietal de Monastrell

A LA VISTA

Burdeos oscuro.
Picota madura.
Capa intensa, potente y muy elegante.
Con un ligero tono en su borde.
Algún poso en botella.
Conviene por ello decantar, airear y/o servir con mucha delicadeza.

EN LA NARIZ

Tras el descorche el aroma no fue el esperado.
Y me atrevería a decir que incluso... inapropiado.
¿Barniz viejo?
No sabría decirles. Al principio creía que era el corcho.
Pero no.
Quizá solo sea por ser vino no filtrado y/o un exceso de mineralidad.
El caso es que, tras dejarlo reposar, airearse y coger algo de temperatura, el vino se abrió y sacó todo su potencial.
Que es mucho.
Aromas a frutas rojas muy maduras.
Frutas negras.
Ciruelas. Cerezas picotas maduras.
Especias. Canela, creo que mas que vainilla.
Recuerdos de ahumados o quizá madera quemada.

EN LA BOCA

Primer trago muy potente, como buen Monastrell.
Cálido.
Pero equilibrado gracias a su acidez correcta.
Muy estructurado.
Se nota la crianza.
Retronasal largo.
Muy intenso.
Ofreciéndonos de nuevo aromas de confituras y maderas.
Mineralidad.
Incluso un toque salino.
Pero nada molesta.
Todo muy integrado.
Sus 15% no se notan.
Muy equilibrado.

Un vino para disfrutarlo con una carne roja, quesos curados ó arroces de montaña.

Como siempre, y asaben ustedes que tienen algo mas de mas literatura en:
Clotas Monastrell 2011 de Bodega Flors