Secastilla 2010, marca un cambio de estilo y algo más...

Es de un aroma grato y profundo, de una fruta madura, en sazón, franco. Hay un fondo de alcohol dulce, balsámico. Conforme se abre despliega un rico aroma especiado, a pimienta negra. Se aprecian sin herir las notas tostadas, grafito, toffee. Reaparece una fruta poderosa, negra y en compota, junto a una fruta roja viva e incluso con chispa. Se abre y saca un trasfondo a regaliz y a flor de violetas.

En boca en inicio, se muestra jugoso, con un tanino envolvente, que se arrastra, se va ligero, perdura por el calor, la intensidad es del grato alcohol. Conforme lo paladeas sientes la fruta y esa rica acidez, nos dice bien a las claras quien es y de donde viene. Queda un recuerdo a cerezas rico y goloso, aspecto fresco. Hay que seguirle la pista para averiguar su comportamiento en unos años, como hemos podido comprobarlo con el 2004.