Sabroso y con cuerpo.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz fresca y algo confitada de frutas blancas, tonos florales y anisados, buena presencia de bollería, yema tostada y cítricos escarchados. Fondo ligero de frutos secos.
En boca tiene volúmen, es fresco, con carbónico fino y bien integrado, muy buen peso de fruta y repostería de crema, azucar moreno, almendra y toques de hinojo fresco al final. Se muestra bien equilibrado en todo momento, con final de boca intenso con un punto goloso.