Enólogo y manager
El Soradal de Raúl Pérez
La cata es más sentimental que ninguna. Acertado a ciegas el estilo y la añada de esta Mencía 2013.
Las notas de cueros y alcohol nacional, nos llevan al Bierzo y a la barba de Raúl, incómoda y cariñosa. Así es la variedad que llega al corazón de más de un "veremero".
Tras 5 días abierto, aparecen notas de rosas y pieles de cuero suaves, campo y vegetales secos. Fruta roja (fresa), es un Borgoña nacional, al más puro estilo Côte de Beunes. Intenso y profundo, complejo, limpio en aromas.
En boca, seco, ácido, fresco, joven, afrutado (fresas, cerezas rojas), con la madera suave y el alcohol presente y en su lugar, un vino serio, con cuerpo medio (+), y un final largo de más de 15 segundos. Gran calidad del vino que me ha esperado a mi vuelta de BCN.
