Blanco profundo y con relieve

Tiene un intenso color amarillo dorado con pinceladas verdosas.
La nariz es muy intensa y muy aromática, en la que se intensifican las notas de fruta carnosa de hueso, las hierbas aromáticas y profusión de pétalos blancos. Pinceladas lácteas y untuosidad de mantequilla. Con oxigenación las hierbas aromáticas se convierten en balsámicos de monte bajo y casi de pino.
En boca es un vino blanco serio, con volumen y estructurado pero que jamás resulta pesado, quizás el adjetivo sea profundo porque te lleva por recovecos de sabor en los que la madera no quiere mandar sino que quiere dar relieve a esa fruta madura siempre presente sin perder las notas frescas de su buena acidez.
Vino catado durante la visita a la bodega Pago de Vallegarcía Pago de Vallegarcía: Una joya escondida en los Montes de Toledo