Mestizaje manchego-francés

Picota violáceo de capa alta,menisco granate,glicérico, con lágrimas muy finas de rápida caída.

Nariz de intensidad media: cacaos,aires balsámicos, confituras de frutas muy ensambladas con maderas finas, cedro, tomillo, romero, fruta fresca en sazón roja y negra, pastelería.

La fruta confitada, lleva el protagonismo en su paso por la boca. Es de expresión elegante con un desarrollo de cuerpo medio, pulido, sedoso. Entramado compacto de buena longitud y retronasal de recuerdos lácticos.