Añada 2007

Color amarillo bien brillante, fina burbuja constante sin llegar a formar corona alguna. En nariz muestra una buena intensidad con predominio de la fruta blanca madura (peras), fruta de hueso (albaricoque maduro y algo de orejones frescos), sutil sensación de salinidad y piedra fría, hierbas del monte secas, flores blancas algo marchitas, suave recuerdo de levadura mojada y bollería de hojaldre con crema, nueces y almendras sin pelar y suave fondo de pan de cereales algo caliente. Cremosa entrada en boca que fluye lentamente por toda la boca, su carbónico se presenta fresco y bien integrado (aunque parece desaparecer muy rápidamente), fruta blanca (manzana al horno), fruta de hueso (melocotón muy maduro), muy buena acidez, sensaciones ahumadas, buen volumen y grueso, recuerdos de frutos secos (avellanas sin pelar), suave sensación de carnosidad, amplio, agradable y bien persistente. Final largo, postgusto de fruta blanca y retronasal ahumado.

Más información en: www.elvi.net/2014/11/14/mestres-visol-brut-nature-gran-reserva-2007/