Color, amarillo muy palido, casi acerado, ligeramente velado y muy brillante.
Nariz, la mas compleja que he catado de este blanco de uva de mesa y de este viñeron, se nota que es moscatel, pero tiene tanta frescura que no consigue ser pesado, azahar, cascara de naranja, frutas blancas (pera, manzana) muy maduras y un fondo floral y vegetal que equilibra el conjunto. Después de abierta la botella 2 dias aparecen anisados e hinojo, atenuandose las frutas blancas (seguro que son aromas de fin de fermentación) y quedando unicamente la cascara de naranja. Incluso, trabajando un poco la copa, aparece miel de azahar. Como os digo el más complejo y equilibrado que he probado de este elaborador.
Boca, Fresco, paso por boca agradable y equilibrado y sin duda su final y retronasal no dejan indiferentes, herbaceo y amargoso, como la cascara de naranja de la nariz, muy largo y refrescante, ese amargor con un poco tiempo de botella le va a a dar muchisima complejidad en la boca. Y seguro que esa ligera turbidez que tiene le hará crecer muchisimo en la botella.
Buen trabajo Baldomero.