Color rojo ligeramente oscuro y bien brillante, ribete rojizo algo acerado, capa baja y fina lágrima bien lenta sin estar tintada. Presenta ligero poso bien fino. Notable intensidad de fruta roja madura, toques de piedra volcánica muy envolvente, especias algo dulzonas, hierbas del monte con toques de romero y tomillo, toque vegetal que recuerda la col recién cortada, especias exóticas (cúrcuma), carne fresca y granos de hinojo, suave expresividad de la rusticidad del campo y la piedra húmeda con un manto de musgo fresco. Notable entrada, suave astringencia, intenso recorrido de cuerpo, con una marcada sensación de carne hervida, notable acidez, hierbas frescas, notable volumen, intensidad y estructura, amplio y con unas notas amargas que llenan todo el paladar, elegante y potente persistencia. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal especiado.

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