Color amarillo dorado con una inquietante tonalidad que recuerda al aceite de oliva, bien brillante y limpio y lágrima bien lenta y gruesa. Muy buena intensidad en nariz con una fruta blanca muy madura (manzana recién horneada y melón dulzón), tostados de la barrica bien presentes pero se muestran cremosos y conducen a unas notas lácteas muy agradables (natillas y arroz con leche), canela y toque de pimienta blanca en granos, hierbas aromáticas secas, flores blancas, mantequilla, sensaciones tardías de orejones, higos algo secos y membrillo que se entremezcla con una ligera frescura procedente de piedras calcáreas húmedas. Notable entrada en boca con un recorrido bien cremoso y amargoso a la vez que le aportan cierto contraste y complejidad, fruta blanca bien madura y carnosa, tostados de la barrica muy marcados, muy buena acidez, notable estructura y cremosa textura, amplio con un buen volumen, graso y con cuerpo, intenso y bien persistente. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal ahumado y de crema caliente.

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