Sencillo y polifacético

De color amarillo paja, en un principio se muestra tímido en nariz y sólo exhibe algo de caucho. Después de unos minutos despliega ligeras pinceladas de cítricos dulces (nísperos) y manzana blanca.
En boca, tras un inicio amargo se muestra amplio y franco, ligero y quizás con cierta falta de definición en el sabor que no obstante le va a permitir acompañar muchos tipos de entrantes, pescado blanco y mariscos.