Si vas por Calatayud....

Vino colo picota madura con ribete granate, capa media alta, limpio, brillante y lágrima abundante.
En nariz con buena intensidad, notas de frutas rojas en mermelada, frambuesas, cerezas y moras, con un corte de monte bajo, tomillo, romero y espliego, que rompen esa fruta y la refrescan, bajo un fondo tostado-torrefacto que lo cubre todo, evolución a notas especiadas dulces. Perfumado, expresivo y muy bien definido.
El paso por boca, suave, con cuerpo, muy afrutado, frutas rojas y negras con especias dulces, largo recorrido, con volumen, con estructura, bien hecho, amplio, buena acidez, equilibrado y un tanino aterciopelado y maduro.
Retronasa, fruta roja tostada.
Postgusto, largo y muy bueno.

Vino para los que les guste mucho la expresión, un volcán en nariz.