Nariz inacabable

La capa yodada que deja en la copa es el primer signo de calidad con el que nos encontramos.
Aromas mediterráneos de algarroba o garrofa. Café muy intenso en este PX, la ciruela pasa muy acentuada, notas de bergamota más sutiles y especias con un final de regaliz.
Más tarde higos secos, toffee, alguna pincelada de tabaco y unas sorprendes notas de carne de membrillo. Aparecen castañas asadas y la bergamota regresa. Vuelvo a él después de un rato y sorpresa, piel de melocotón.
Este vino es inacabable.
La boca maravilla por su equilibrio azúcar-tanino-acidez, por su volumen que llena la boca y un guiño, un punto picante nada molesto provocado por los azúcares.
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