Hay que darle algo de tiempo, para que surja un aroma especiado y a hierbas del monte, sobre todo el orégano.La fruta no sobresale mucho, aunque se siente, hay una rica mora, café molido, cestilla de frutas, una fina evolución, fina mermelada, aunque se refresca en el conjunto.

Gustoso, con carácter, fresco y jugoso, con ese tanino terroso, algo rústico que marca, pero que sabe irse cuando le toca. Se siente la fruta muy negra, con un fondo tostado y algo requemado, recuerda a una confitura.