Gran evolución

Color amarillo dorado bien brillante y gruesa lágrima. Notable intensidad en nariz con aromas de fruta blanca bien madura (manzana caliente) y melón dulce, suaves tostados que resultan bien cremosos y recuerdan las galletas María, suaves sensaciones de mantequilla, elegante, notas amieladas, hierbas aromáticas, pastelería cremosa y una suave salinidad ahumada (sal Maldón ahumada). En toca tiene una notable entrada, recorrido untuoso y con una fresca y cremosa fruta blanca, senaciones de cabello de ángel, muy buena acidez, grueso, amplio, buen volumen, bastante largo, buena textura, intenso y notable persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal ahumado.

Más información en: www.elvi.net/2014/11/24/finca-valinas-2009/