Con Tiramisú

CATA AD HOC
Catado 5 Enero 2015

Visual.- Vino espumoso de color rosa chicle, algo pálido y con reflejos anaranjados. Limpio, con buena efervescencia y lágrima rápida, no excesiva.
Olfativa.- A copa parada notamos de inicio aromas de rosas, almendrados, hojarasca, té rojo. Es un vino de corte vegetal, con final a vainilla y cremoso, mejorando sobre todo a copa movida.
Gustativa.-Un buen ataque en boca, con muy buena acidez y sabor a rosas, bayas rojas, con un cuerpo medio y suave. Presenta notas sabrosas de vegetales, herbáceas y florales.
A las 24 horas.- el vino presenta una fase visual perfecta. En nariz, aparecen notas con recuerdos a cítricos (lima), más que a frutos secos (almendras tostadas y final de avellanas). En boca está cremoso, cítrico y muy redondo. Notas de sabor a caramelo de fresa doble, polo de fresa, frambuesa fresca y con la acidez muy correcta. El postgusto largo y longevo a avellanas es fino.
Maridaje con Tiramisú casero y café descafeinado intenso.

NOTA AD HOC
Inicial 89-90
24 horas 91
Packaging 88
RCP 89
Final 89