INTRODUCCIÓN: Botella n° 26.977 de 81.902, por cierto con muy buen nivel de líquido aunque con alguna manchita en la etiqueta frontal. Nos agenciamos dos botellas en agosto de 2018 por 20 euritos cada una, ésta es la primera que abrimos. La abrimos después de 50 minutos, pero incluso usando el Durand se nos partió el corcho en dos. Procedemos con su valoración a 17°C. Dato: Día del apagón general en España (28-4-25)...
VIDEOCATA: https://youtu.be/SKYw0zqEtgQ (V:96 - O:92 - G:95)
La RCP fue excelente, como dije a 20 euros la botella. Ahora esta sobre los 50.
MARIDAJE: Abrimos la botella con nuestro surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos. El segundo día acompañó unos deliciosos callos. Nos lo terminamos con unas frijolitos blancos con morcilla, pernil y trigueros. Nos quedamos con el maridaje de los callos, espectacular combinación de sabores cárnicos y especiados con las notas acompotadas y los apuntes amaderados de nuestro vinazo. ¡Gran disfrute!
Salud-os!!
Fotos:
Tremendo reserva riojano del 95
Contraetiqueta
Fabuloso color con 30 años
Con nuestro surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos
Con unos ricos callos
Con unas frijolitos blancos con morcilla, pernil y trigueros.
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