Comienza muy austero, movemos, aireamos y terminamos por jarrear. Al final en nariz termina dando ciertas notas agradables a fruta blanca, hierba, anís y piedras. En boca sin embargo, muestra poca cosa, sin defectos, pero algo deslavazado, uniforme e insulso.
La mayoría de los vinos de esta zona que me encuentro son parecidos, no sé si los bebo demasiado jóvenes, pero a casi ninguno le encuentro el atractivo.
Mira que te lo digo, de Chablis gástate la pasta en Raveneau o Dauvissat, porque el resto…al final sufren. Y mira que probado algunas cosas buenas de Louis Michel, Droin, Patrick Piuze, Grossot, Fevre, Billaud Simon…pero al final solo quedan en la memoria los dos grandes.
Saludos,
Eugenio.
Tampoco hay que ser tan extremista, creo yo... Raveneau o Dauvissat producen grandes vinos, faltaría más con lo que cuestan...
Pero se pueden encontar buenos chablis por precios razonables para disfrutar bastante
Pero aquí hablamos de grandeza, no de buenos vinos. Hay muchos buenos vinos en Chablis, incluso a precios muy ajustados como los de Droin o los básicos de Piuze. Pero que lleguen al alma…solo Raveneau y Dauvissat, al menos bajo mi punto de vista.
Saludos,
Eugenio.
grandeza es otra cosa, claro, pero no creo que fuera eso lo que buscaba Juan en un Regnard...
A Juan no le convencen los Chablis y ya nos lo ha dicho en muchas ocasiones. Y como más o menos sabemos sus gustos, yo creo que solo se reconciliará con uno de esos.
Grandeza de este vino obviamente no cabe esperar, pero sí que por lo menos te resulte plenamente convincente….
Me lo dices siempre, es verdad, a ver si compro algo de estos dos productores. No es que Chablis no me guste, sabes que la chardonnay es mi uva blanca fetiche. Lo que pasa es que soy más de Puligny. Y si no, de Chassagne y Meursault.
La acidez desbocada no me pone, busco equilibrio😄
Piuze, Fevre y Billaud-Simón, pero donde esté Leflaive, Niellon o Pernot que se quite todo lo demás.
Ayer bebimos en restaurante por el cumple de un familiar, Billecart-Salmón y Régnard. Soy el encargado de elegir los vinos y siempre me autoimpongo un presupuesto. El Champagne se salió, para el blanco querían algo "seco y bueno" (se acordaban del Leflaive 1ºCru que les saqué en Navidad) y por supuesto que no le llegó ni a la suela de los zapatos😂😂
No te creas que es sencillo, acuérdate de aquel Fevre Les Clos 2004 que llevé a una comida en El Padre, teóricamente es un cañón pero no terminó por arrancar. Sin embargo, todo lo que he bebido, tanto 1er Cru como Grand Cru de Raveneau y Dauvissat me ha encantado.
Saludos,
Eugenio.
Lo poco -poquísimo- que he probado relativamente viejo en Borboña blanco, me da que pensar que no son vinos que envejezcan maravillosamente. Precisamente por eso, Chablis es una zona que se me hace difícil, de jóvenes son demasiado afilados y después... Quién sabe. De todas formas, como no conozco Raveneau ni Dauvissat, no puedo juzgar con pleno conocimiento de causa.
Habrá que poner solución a ese problema ;-)))
jajaja, truhán, que nos conocemos...
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