Como dice la contraetiqueta, los vinos del Etna se consideran los borgoñas del Mediterráneo. Creo además que esta es una de las mejores bodegas de la zona. Sin embargo, observo variabilidad en las botellas y tengo dudas de su capacidad de envejecimiento, hace poco un amigo, forero ilustre, ha abierto un 2006 en magnum y no le ha encantado.
La nariz era buena, con matices definidos y un abanico abierto: notas florales, fruta roja, balsámicos, pimienta y muchas piedras.
En cambio hemos notado la boca algo deslavazada, con picos raros y un alcohol que subía y bajaba.
Prefiero no valorar.

De color granate y reflejos marrones, sin cambio de color en el ribete y capa media alta.

Nariz muy fragante y no exenta de complejidad: notas dulces como la canela y la vainilla, herbáceos, lavanda, bergamota, especias orientales, balsámicos. Mineralidad en forma de piedra volcánica, sílex.

La fragancia se prolonga en la boca donde se combina con rastros florales, delicadeza aromática. Paso fluido, finura y elegancia. Acidez exquisita que lo hace largo, directo y de un gratísimo recuerdo.