El equilibrio VS

DO RIBERA DE DUERO
100% Tinta Fina de 2 viñedos a 1000 metros de altitud. 8 meses de crianza
14% vol

CATA AD HOC
11.7. 2015

Visual
Vino tinto tranquilo de color como cereza picota algo violáceo, ribete rosado, limpio, sin defectos. A copa movida presenta una lágrima lenta, no muy oleosa. Botella un 7, corcho 8, pero sin más gracia.

Nariz
Buena primera impresión, que nos lleva al equilibrio entre fruta y madera. Fruta negra (mora, ciruela), maderas (tosatdos, caramelos). A copa movida mejora e intensifica el bouquet con recuerdos a café, torrefactos y habanos. A la hora, ese equilibrio entre madera y fruta es excelente a copa movida. Hablamos de recuerdos a fruta roja (fresa) y gominola de cola. Los terciarios con aromas a violetas y puntas almendradas, sí como tostados.

Boca
Muy buen ataque, fresco, afrutado (frutos rojos), acidez bucal frutal de fresas silvestres, notas minerales (calizo), pero con el equilibrio, corporalidad y evolución al retrogusto de un vino con corte Toscano con sabor a fruta ácida y menta. Vino muy persistente. Tras 60 minutos de apertura:
Ataque afrutado, con notas de mora y zarzaparrilla, un ensamblaje alcohólico perfecto, acidez y equilibrios inmejorables. El postgusto a licor de guindas al marrasquino y moras es excelente. Cuerpo medio para aguantar pasta italiana con Carne, Buey y coulis de fresa ácida.

24 horas
Abrimos el vino, y nos expresa notas florales (lilas, violetas), grosella roja y regaliz rojo por su madera suave, …el equilibrio de nuevo. En boca, ataca amplio, es un vino ancho, goloso, algo cremoso y con volumen. Sabores de palomitas de maiz, puntas ahumadas, cacao lácteo. El postgusto increible en notas de humo, habano, cognac, licores, guindas…..”el Club del Cigar”

NOTA AD HOC
Inicial 84
1 hora 85
24-48h 90
Final 90
Packaging 85
RCP 85

Guías
Guía Peñín 2015 : 91 puntos
Guía de la Semana Vitivinícola 2015: 92 puntos
Ultimate Wine Challenge: 91 puntos.

Premios
Tempranillos al mundo: Medalla de ORO
Premios Bacchus 2015 : Medalla de ORO
Mundus Vini : Medalla de ORO
Decanter: Bronce