Dorado limpio y brillante.
Nariz de media intensidad donde se aprecia la finura y delicadeza de la silvaner, segunda casta blanca de Alemania. Notas de una fruta blanca delgada pero presente, trazas de piel cítrica, un marcado fondo mineral, atisbos ahumados y un mínimo toque especiado, dejando una paleta sutil y que gana con el aire.
En boca muestra su verdadero peso y nivel, convence por su complejidad y equilibrio, con una buena acidez, un paso fino y redondo y un final largo y amable, con tonos de fruta amarga y piel cítrica a los que añade un marcado y curioso toque salino que aporta personalidad. Largo y persistente.
Johann Ruck es un productor tradicional de la Franconia, región de Baviera donde la silvaner alcanza su mejor expresión, hablamos de un viñedo GG muy sólido y de un vino que mejorará en botella aunque ya muestra su indudable nivel, presentado en la curiosa “bocksbeutel”. Unos 28 euros, buena RCP.