Triunfará.

Nueva añada de este exquisito y triunfador cava.Hemos pasado del 2001 al 2009. He encontrado algunas variaciones. Nuevo diseño de su etiqueta, es más moderna y elegante. Buen y perfecto corcho. ¡Menuda seta!.
A la vista me encuentro con un color amarillo dorado, está limpio y brillante. Buena y densa lágrima que se desliza con perezosa aptitud por la copa. Perlaje fino y creando corona e isla en la copa.
En nariz muy varietal, flores blancas, notas de miel, piel de naranja,frutas blancas maduras y compotadas. Leves notas de su crianza en madera.
En boca es elegante, tiene la burbuja fina e integrada, con una presente y elegante acidez que le augura muchos años de vida, encuentro notas de miel, de frutas muy maduras y de sus mermeladas. Gozará en un futuro de más untuosidad, pues necesita tiempo para estar a la altura de su hermano anterior. Elegante y sabroso paso de boca. Es dulce pero sin empalagar y cansar. Es un cava muy largo. Me da una permanencia de 3,15 minutos.