Cata virtual a ciegas
NOTA DE CATA:
8.25
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Siempre interesantes las catas a ciegas y siempre una cura de humildad...
Amarillo dorado, límpido y brillante. Burbuja de tamaño medio abundante, formando un rosario casi permanente.
En boca inicialmente y de manera intensa notas de levaduras: masa de pan y bollería. Seguidamente aromas de manzana asada, notas amieladas y flores blancas maceradas sobre un fondo sutilmente tostado.
En boca es amplio, con volumen, cremoso y acidez suficiente que compensa el conjunto equilibrándolo. Carbónico integrado pero lo percibo, para mi gusto, demasiado.
Mejor en nariz que en boca, le falta elegancia
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