No esta mal este cava eco.

Es de un rico aroma, casi fragante, lleno de notas de crianza de rica repostería algo complejo al final y fresco en el inicio. Sale mantequilla, brioche, lías, levadura, miga de pan. Desprende dulzor madurez de la fruta blanca y de hueso, sensaciones melosas, gusta se muestra franco. Muy al final y casi como un recuerdo surgen unas notas licorosas, a fruta escarchada, cascara de lima y pulpa de cítricos.

En la boca es fresco y jugoso y con un punto seco interesante. Surge la madurez es como morder una buena manzana reineta. La burbuja existente pero es fina y cremosa bien integrada. En conjunto es sabroso, insisto en lo de fresco, gusta tanto en un aperitivo como de acompañante de una buena comida.