Bastante correcto

Color Rojo cereza picota, violáceo intenso, capa alta y lágrima medianamente tintada. Buena intensidad en nariz con aromas de fruta negra madura y unos tostados bien marcados y algo punzantes, notas especiadas que recuerdan a la pimienta negra, cereza en licor, cierta frescura con mentolados y eucalipto frescos, notas de piedra fresca y tierra húmeda, regaliz negro y suave fondo de cueros nuevos. Buena entrada en boca con una marcada astringencia algo dura y secante, buen recorrido con nervio, buena acidez, fruta negra madura con toques de regaliz negro muy marcados, tostados por pulir y taninos algo rugosos, intenso, buena amplitud y potencia, con garra y persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta negra y retronasal ahumado.

Más información en: www.elvi.net/2015/04/01/pago-de-los-capellanes-crianza-2011/