Viejísimo Dry soberbio de la ribera Guadalete

Color ambar, reflejo anaranjado, limpio, untuosidad mediana

Aromas a caramelo, ahumado y humo, puntas de brasas, aromasa madera de whisky y brandy de Jerez, leves puntas avainilladas (en orden). Más tarde, recuerdos de gasolina.

Sabor cortante, muy salino (yodado), almendrado con retrogusto alcohólico, manteniendo el recuerdo a oliva, manzanilla floral, caramelo y almendra de turrón, que deja una cremosidad en paladar y recuerdos muy largos. La acidez comienza a decir que quiere abrirse y someterse a la cata.

Es un vino para maridar con atun plancha y sobre todo,......SOLO, o con un poco de queso viejo.

Como dice el hijo de Gutierrez Dosal,...un vino de meditación y un vino para finalizar el día tras una buena comida, como estoy haciendo ahora mismo.