Bos primigenius taurus

También conocido como TORO.

Picota con ribete violáceo, como lo catamos a ciegas, no esperábamos lo que iba a venir después. En nariz mucha fruta negra madura como pasas, ciruelas, higos, moras, pero también menta, eucalipto y tostados.

Vino muy bien hecho, pulido, sedoso, con buena acidez que augura que puede durar perfectamente 5-6 años más en botella. En boca vuelve a ser una alegría, más fruta (cereza, mora...), chocolates, café, regaliz, tabaco. Una joya.