Gran cata

CATA AD HOC
17.7. 2015

Visual
Vino tinto tranquilo de color granate, capado medio alto y limpio. Una lágrima muy fina hace llorar el vino en el movimiento de la copa. El ribete es color guinda. Es de carácter visual aterciopelado y elegante, incluso algo juvenil. Corcho largo y enrasado, un 10. Botella alta en cuello largo:9.

Nariz
A copa parada encontramos un vino con recuerdos de frutas licorosas, compotadas, aunque se comporta más primario que terciario. El vino se intensifica con el movimiento circular y la parada secante. Puntas finales de humo a copa vacía. Debe abrirse para mejorar esta fase.

Boca
Muy buen ataque, excelente y sedoso desde el principio, con taninos medios muy bien pulidos, frescor y acidez con juventud en el vino, muy vivo. Cuerpo medio plus y alto volumen en paladar, bastante redondo, pero también directo. Muy bien equilibrado y afinado. Notas sabrosas de ciruela, guinda, cacao amargo negro, fresas, para poder comer con rabo de toro y un postre ad hoc….el chocolate pasión. Es un vino muy perfecto desde el inicio en boca. Un conjunto de 9.

24 horas
Notas terciarias aromáticas de humo, tabaco y cacao amargo 99%, aunque se entremezclan las notas de juventud lácticas (palomitas y mantequilla). En boca, se presenta señorial, con un ataque cuasi perfecto, impactante, cuerpo medio-alto, pero con mucha carga frutal (fresa, frambuesa, mora rojas), retrogusto a chocolate con leche VALOR y un postgusto exquisito en terciarios de semilla de cacao, maderas, ceniza, cuero, para terminar con cerezas.

NOTA AD HOC
Primera impresión 95-96
Inicial 93-94
1 hora 94
24-48h 94
Final 94-95
Packaging 95
RCP 90

Guías
Stephen Tanzer: 93 puntos
Wine Enthusiast: 94 puntos
Guía Gourmets 2015: 92 puntos
Guía Peñín 2015: 90 puntos
Guía Repsol 2015: 93 puntos
Vivir el Vino - 365 Vinos al Año: 90 puntos
Guía de la Semana Vitivinícola 2015: 93 puntos