Creciendo en elegancia y complegidad

Vuelvo a probar esta maravilla de champagne en esta ocasión junto a Vintage 2009 y el Rosé 2005.

Visualmente es de color amarillo dorado intenso, brillante y limpio, burbuja muy fina y casi inexistente.

Nariz de intensidad alta, aparecen a copa parada unas notas muy intensas de mantequilla y croissant, al mover la copa se despliegan diferentes aromas, miel de flores, fruta de hueso muy madura, melocotón en almíbar, ligeras notas cítricas, muy perfumado, mineral, fondo de notas terrosas y oxidativas, frutos secos como avellanas tostadas.

La boca es muy elegante, es ancho y largo, equilibrado, de muy buena acidez, cremoso, con un carbónico muy bien integrado, fruta de hueso madura como el albaricoque, frutos secos tostados, notas ahumadas ligeras y un retronasal en el que junto a la fruta quedan las notas amieladas y frutos secos tostados que perduran en un final envolvente y seductor.