Delicadeza y definición

Rosado pálido piel de cebolla, burbuja pequeña y escasa.

Nariz con buena intensidad y que sorprende por su complejidad y por su definición frutal y mineral. Notas florales, frutas rojas de una enorme nitidez, un fondo especiado y mineral, ahumados, regalices, un punto de granos de café, balsámicos, hierbas aromáticas, frutos secos, naranja escarchada. De menos a más en copa, con un desarrollo continuo.

En boca es preciso como un rayo láser, todo definición y estructura. Muy joven todavía pero ya mostrando todo lo que lleva dentro con una marcada acidez y un paso redondo y lleno de sutilezas, cremoso y ligeramente concentrado, dejando en el final sensaciones frutales y balsámicas con un carbónico muy bien integrado. Larga persistencia. En su fase inicial todavía.

Está claro que el Rosé es un claro plus con respecto al Vintage cuyas últimas añadas nos han decepcionado un tanto, sin embargo esta versión rosada sigue manteniendo su clase de siempre, algo que no solamente otorga ese porcentaje de vino tinto cercano al 20%. Este 04 está joven y debe guardarse, pero muestra una clase excepcional de principio a fin. Unos 250 euros, lo bueno se paga.