Cientifica

Este vino es fruto de la investigacion.Es el resultado de tratar de recuperar variedades autoctonas, mutaciones, rarezas..Es un trabajo loable, cientifico y que como aficionado al vino agradezco. A nivel organoleptico, se trata de un vino ecologico que en nariz recuerda a los citricos, a los cereales, a las cremas. En boca posee marcada acidez, final amrgoso y especiado , algo irregular en supaso y recuerdos leves de madera y fruto secos. No me fascina, como lamayoria de vinos ecologicos, pero reconozco su valor