Fotos del ágape:
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Casa Jano
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Parrillada variada
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Revuelto de algas y erizos
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Pulpo a la gallega
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Viña Paceta 2011
Un vino notable con una boca fantástica y algo parco en nariz.
NOTA DE CATA:
8.73
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Vamos a catar al hijo pequeño de Bodegas Bilbaínas, un Viña Paceta crianza 2011. La botella presenta una imagen modernizada, con una etiqueta blanca superior renovada con el nombre del vino y otra inferior en negro con el de la bodega dando una imagen de sobriedad. Abrimos el vino 20 minutos antes de la cata y lo servimos a 16°C.
VISUAL: Viste de un rojo picota de capa media, con el ribete muy amplio y amoratado. De lágrima densa y fina.
OLFATIVA: En nariz muestra claramente guindas en licor. Al agitar aparecen notas de cacao y vainilla con unos agradables apuntes torrefactos. De intensidad baja, le cuesta mostrar sus aromas, un tanto enmascarados por la notoriedad del grado alcohólico.
GUSTATIVA: En boca presenta un paso suave, sedoso, con los taninos muy pulidos. La acidez algo justa. En retronasal aparece fruta roja, fresas y frambuesas. Muy redondeado, en un óptimo momento de consumo. De persistencia algo corta, menos de 1 minuto. En definitiva un vino notable con una boca fantástica y algo parco en nariz.
La RCP la considero excelente pues cuesta sobre los 5 euros la botella. No se puede pedir más por ese precio.
Fue maridado en una sabrosa comida en el restaurante Casa Jano enclavado a orillas del río Suarón en el concejo asturiano de Vegadeo. Nos sirvieron como entrantes un suculento pulpo a la gallega, un revuelto de algas con erizos y de plato principal una exquisita y variada parrillada de carnes y embutidos. El vino supo aguantar el chaparrón de intensos sabores, dio la talla en todo momento y acompañó perfectamente la comida. De nuevo en compañía de la familia, excelente velada.
Adjunto fotos.
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Viña Paceta crianza 2011