Calidad del suelo

Es un factor importante, en palabras del propietario y gran conocedor y comprador de las parcelas de borgoña, "c'est trés grand terroir et bien racé vin"

Añadir un tanino con fuerza, duro y persistente en boca, cacao y especias en nariz, características de estos pinot noir, de carácter terroso, bosque húmedo, y notas animales.

Elevada acidez, le dan un paso de boca, muy fresco y listo para envejecer bien.