Fantástico bobal el de San Blas

Me gusta la etiqueta, sencilla pero moderna y limpia.
Presenta un color rojo picota de capa alta con ribete amoratado.
En nariz tiene una buena presencia, con aromas de fruta roja, cerezas sobre todo, fruta negra en forma de moras, higo maduro, pimiento verde, notas de vainilla y lácteos, aceitunas negras y un fondo de sotobosque.
En boca tiene un buena ataque, con los lácteos también muy presentes, dando una textura ligeramente cremosa, con un fondo mineral de grafito. Las notas tostadas están en perfecto equilibrio con la fruta, con la acidez que redondea el conjunto y un punto balsámico que refresca.

Pese a que en cata a ciegas nunca hubiera dicho que es un bobal, me ha encantado, con el trabajo en copa y dejándolo un poco respirar aparecen notas más varietales y sí se va percibiendo ese carácter de la bobal.