Waihopai

Enología: Rachael Hoare-Jackson
Valle: Waihopai
Región: Marlborough
Uva: Sauvignon Blanc
Distribución: ENVEROWINES

CATA AD HOC
Vino blanco tranquilo de color amarillo intenso limón, con brillo dorado claro y mucho brillo. Leve untuosidad a copa movida, con lágrima en sábana. Limpidez. Botella con un globo que hace nubes, un 10.

Fase aromática muy intensa y varietal, SB que ha pasado una fermentación de prensado y mosto clarificado rápido, para conseguir estabilizarse en frío tras la F. Alcohólica. Así se ha conseguido que la Sauvignon Blanc se exprese completa. Desprende aromas herbáceos, plantas verdes, ortigas, pomelo y frutas blancas tropicales a copa movida. Intensidad: 8,5

En boca, ataca potente en sabores cítricos (pomelo, lima), con un paso agradable en paladar, algo denso, con notas salinas y de vainilla, así como flores blancas (jazmín). Retrogusto con sabor a corteza de naranja, melón y pomelo rojo. Postgusto con sabor a vegetales hervidos, aguacate y herbáceos, puntas de mar.

COMENTARIO AD HOC
Bastante buen vino. Coste asequible. Variedad clara, con fruta y facilidad de beber y maridar: Boquerones malagueños al limón.