Con algo más de evolución ya pero excelente y fresco

Botella nº 0303 de 3500

Visual: color salmón ocre tirando a piel de cebolla seca, ribete transparente, limpio, brillante y con buena lágrima. Con más evolución que la botella catada hace casi 5 meses.

Nariz: ligeros frutos rojos, mayormente fruta de hueso madura (melocotón y albaricoque) con toques almibarados, algo de mantequilla, croissant de desayuno, algo de eneldo y herbáceos sutiles.

Boca: ataque fresco y sabroso, bastante elegante, se nota todavía el tanino, volumen y estructura medias. Muy amable y redondo. Buena untuosidad. Final largo, con recuerdos a frutos rojos ligeramente amargos, mantequilla, herbáceos y algo de croissant de desayuno en retronasal.

Muy bueno aunque ha evolucionado de manera tangible en 5 meses. En cualquier caso, creo que todavía será capaz de aguantar otros 5-6 meses más sin perder excesiva frescura y frutalidad.