De color rojo caído de capa muy baja.En principio hay un aroma que encierra a una cuadra, vamos a decir, limpia, se va poco a poco y crece la fragancia, evoca al bosque, al humus a la trufa. Surge la fruta roja en forma de cerezas maduras y un hilo de fino licor y un toque almizclado, a guindas, especias que recuerdan a la carne marinada, linimento, fondo tostado, grafito.

En la boca se muestra jugoso para pasar o transformarse en un vino firme, casi picante, es una caña de fresco, te rompe todos los esquemas de lo apreciado en nariz. Surge una fruta negra como el cassís de jarabe, es un vino con recorrido donde te marca el tanino, pero que la acidez lo puede con todo y suaviza, y eso que la acidez se hace notar sin ofender. La fruta baila en la boca se muestra joven y fresca unida a unas notas algo discordantes con otra fruta más madura, al borde de la sobre maduración, que según a quien, puede gustar. Nada de tipicidad de la Cabernet.

Catado con mi grupo de cata dentro de una selección de vinos de la Sardegna.
http://grupdetast.com/catas/la%20sardegna.html