Estupenda manzanilla pasada

Visual: amarillo dorado oscuro tendente al oro viejo, limpio, brillante y con buena lágrima de lenta caída.

Nariz: de gran intensidad a yodo, notas ligeramente punzantes, aromas marinos y salinos, mineralidad alta, almendras amargas, avellanas, potentes ahumados, toques de infusión de camomila, flores marchitas. Muy compleja, con todos los aromas bien definidos, muy equilibrada, elegante y delicada.

Boca: ataque potente pero, a la vez, delicado y elegante. Media densidad, buena estructura y acidez bastante razonable que la hace, sobre todo, una manzanilla pasada fresca. Conforme se desarrolla el paso por boca, se va abriendo en la misma acompañada de esas notas minerales y salinas junto a esos frutos secos amargos que envuelven la boca dejando finalmente esas notas a mariscos y mar en un final largo, muy largo y persistente por muchos minutos (dejando recuerdos marinos, a frutos secos amargos y ahumados tanto en retrogusto como en retronasal).

Estupenda manzanilla pasada, muy equilibrada, con una nariz muy buena pero una boca excelente y que invita a seguir bebiendo. Su PVP normal ronda los 19-22€ aunque yo pude conseguirla por 16€ (entre un 15-30% de descuento frente a su precio ordinario).