Color amarillo dorado, bien brillante y gruesa lágrima bien lenta. Notable intensidad en nariz con unas notas frescas y punzantes de cera vieja y del velo de flor, avellanas y nueces, fruta blanca fresca y un ligero toque salino que te teletransporta a los finos de añada algo viejunos, hierbas frescas y un suave toque de tierra húmeda de fondo. Cremosa y muy buena entrada en boca con un inicio similar a la parte nasal en el que se muestra punzante, muy fresco en todo su recorrido con una textura cremosa que llena toda la boca, excelente acidez, frutos secos con predominio de la avellana recién pelada, bien compacto, sabroso, cítricos y fruta blanca como la pera verde, notas herbáceas y una ligera persistencia bien secante. Final largo, agradable postgusto salino y retronasal de frutos secos salados.
Magnífico descubrimiento.

Más información en: www.elvi.net/2015/07/10/domaine-de-montbourgeau-letoile-cuvee-speciale-2009/