Ladeiras 45º

Ha cambiado FUSCo, más largo, 2 años después. Así podemos aprender de la variedad Mencía, reductiva y abierta con venturi en unos minutos.

Notas animales, de tierra mojada, monte, pipi. Clásica mencía profunda, de granja, de laderas con pendientes extremas.

Aromas de ciruelas y pasas secas, no dulces, en puntas y con intensidad medio+. Vino sin defectos.

En boca es suave, más aterciopelado en los taninos, con acidez medio+, seco y con cuerpo medio+. Alcohol medio.

Intensidad media con sabores de monte, especias (pimienta, clavo), hierbas algo vegetal y frutos negros (bayas de mora, cereza negra).

Es bastante jugoso, sabroso, terroso, con puntas cárnicas, pero con mucha fruta en un final medio+ de longitud.

MARIDAJE

Ciervo a la sal con salsa de caza y Van Houten.