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CATA AD HOC
Color ámbar oscuro, un poco más denso que su compañero cream, limpio y bastante untuoso a copa movida, con lágrima rápida. Ribete anaranjado brillante con leve opacidad. Pack ídem al resto de la bodega. Bien precintada. Tapón de corcho sherry.

Aromática con profundidad y densidad. Notas de madera y roble, almendrados, arbustos, cacao amargo, nuez de cola, piel de cachorreña. Puntas finales de almendra y orejones con canelas, incluso de té.

Mayor presencia en el ataque, mayor cuerpo, densidad, potencia y alcohol, algo menos ensamblado con el frío. Buena salinidad y tostados medios de roble americano, notas de frutos secos como cacahuete y almendra amarga, con retrogusto de naranja amarga y Scotch whisky. Puntas de caramelo de cola. El cuerpo es un poco acuoso.

A las 24 horas, continúa falto de presencia corporal, con buenos tostados y acidez, pero algo acuoso en el cuerpo. Se esperan unas notas con más salinidad, notas secas y se disipa en notas verdes, piel de naranja y cueros.