Cava serio

De color amarillo dorado, con irisaciones asalmonadas. Bastante desprendimiento, burbuja fina formando rosario. Brillante. Aromas de media intensidad, algo de bollería, manzanas asadas, apuntes anisados y un fondo de cítricos dulces. Se abre a notas de pan tostado, ahumados y un un tímido recuerdo a fruta roja que no acaba de despuntar. En boca se muestra equilibrado, fresco, vivo, con el carbónico bastante integrado y una sensación de juventud patente. Se deja beber muy bien. El próximo año en botella le puede sentar de lujo.