Ambarino claro con destellos dorados. Nariz punzante con penetrantes

Ambarino claro con destellos dorados. Nariz punzante con penetrantes aromas de frutos secos ( almendras ), suaves aldehídos, recuerdos de carácter biológico ( velo de flor ), aromas de madera vieja de roble envinada, salinos, con percepciones calcáreas - talco ( piedra caliza ) y yodados. Sensaciones de tueste ( café y cacao ) en el final de nariz donde también tiene un levísimo toque herbáceo como de aceitunas negras. Magnifica complejidad aromática. En boca es de ataque abocadamente amargo, graso, con mucho volumen, glicérico, magnifica combinación acidez – alcohol que le da cierta viveza y frescor. En la evolución vuelven a salir sensaciones de almendras verdes junto con sabores de piel fruta amarga – piel de melocotón verde – albérchigos – hollejos verdes en maceración. Es largo y con mucha firmeza y longitud, con personalidad y un posgunto muy persistente con el carácter almendrado amargo. Retronasal de finos aldehídos. Posiblemente el sabor amargo sea el mejor que he catado en mi vida, siendo una sensación no agradable en la mayoría de los casos, en este vino junto con la combinación de otras sensaciones, ésta se convierte en tremendamente compleja y agradable.