Francia
Vino color amarillo pajizo, limpio, brillante y perlaje fino y continuado.
En nariz con buena intensidad, notas de frutos secos, flores amarillas y piel de cítricos, fondo ahumado y pan tostado.
El paso por boca, suave, burbuja fina pero viva y expansiva en el momento que entra, cuerpo medio, largo recorrido, cítricos, bollería y cítricos, buena acidez y equilibrado.
Retronasal, flores amarillas y bollería.
Postgusto, largo y muy bueno.
Excesivamente caro, tenemos por aquí cavas muchísimo más baratos, que me han gustado mas.
Decepcionado.
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¡ Por fín, un valenciano que no tiene pelos en la lengua y dice las verdades del barquero ! Sí, señor : las únicas cualidades del Dom Pérignon son su precio - que puede rondar los 500 € - y el diseño de su etiqueta. Se trata del champán de los artistas holliwoodianos - Jack Nicholson - y de las cabezas coronadas - Carlos, príncipe de Gales - lo que significa que el grupo L.V.M.H. ha transformado un vino espumoso en producto especulativo que hace soñar a los simples mortales. Y mientras tanto, para la antigua casa Codorníu, el sueño catalán se ha vuelto pesadilla riojana ...
Saludos burbujeantes / Alain