Me ha parecido este Oporto, presentado en la botella típica, con cuidada etiqueta y contraetiqueta con información en portugués, inglés y francés.

Color rojo con tonos marrones, menisco anaranjado y lágrima interminable .

Nariz potente de incienso, pan de higos, naranja confitada.

En boca es corpulento, cálido y suave a la vez, un presente estupendo y un futuro para mejorar y mejorar, posgusto larguísimo.

Un Tawny excelente.

DATOS
Vino de Oporto blend con una media de 10 años. Son vinos de calidad de diferentes cosechas.
Elaborado en la Quinta de Ervamoira: Biblia y Piedra ancestral.

ANALÍTICA
20% vol
pH= 3,62
Acidez= 4,06
Azúcar= 106

CATA AD HOC
VISUAL
Vino de color rojo cobre, limpio, claro con intensidad media (+), ribete ocre verdoso, con reflejos marrón que llegan al caramelo. Lágrima rápida a copa movida, con limpidez y untuosidad. El Pack de la botella es espectacular, en letra, tipo y concepto. Tapón de corcho fino.

AROMÁTICA
Intensidad pronunciada, punzante (alcohol), joven, y deslumbrante en aromas golosos y secos. Notas de recuerdo a frutos secos (nueces), menta y monte fronsoso (arboleda). A copa movida aparecen las notas de caobas y metales (férricas), miel, caramelo de fresa y cereza.

GUSTATIVA
Ataque entre casi seco y algo dulce, sabroso, con leve densidad y alcohol. Se notan sabores de ebanistería, salinos y de nuez de cola, gominola de cola, ciruela Claudia, cacao, Quina, anis y final mentolado. Es un vino de cuerpo medio (+), con buena estructura, pero todavía con más vida, sin pulir del todo. Final largo, un poco amargo (piel de naranja) y sedoso, sin quemar en paladar con recuerdos de licores de cereza, guinda, higo y ciruela. Textura sedosa media. Muy apetecible y acorde a Oporto tawny 10 años.

24 HORAS
Aroma limpio, con frescura, mentolado, con intensidad media(+). Recuerda a poeln, flores, mentolados, coca cola, nueces, maderas nobles.
En mi boca llena, es amplio, vertical, con acidez alta y sabroso, es un Oporto perfecto. Llega largo y con notas de licores, fruta en licor y balsámicos. Muy largo, con notas de frutas (fresa, cereza, guinda, ciruela pasificada, pasas). Es una mala bestia, con ganas y más ganas.

MARIDAJE AD HOC
Queso La Peral medio curado con mermelada de naranja amarga y bizcocho de naranja flambeado al Ron viejo.

NOTA AD HOC
Primera impresión 94
Inicial 93
1hora 93+
24-48 horas 94
Packaging 95 (me encanta)
RCP 93
Final 94