El estilo de la casa

Dorado pálido brillante, burbuja media y abundante.
Nariz de buena intensidad que nos sorprende por su pureza y delineación. Notas de flores blancas, frutas maduras, un preciso fondo mineral de tiza, piel cítrica y anisados. Aparecen igualmente los recuerdos de bollería y especias. Nariz de enorme limpieza y cierta complejidad.
En boca es una delicia por su perfecto equilibrio de registros, vertebrado por una fantástica acidez, de paso cremoso y lleno de finura nos deja sensaciones frutales, cítricas y minerales en el final, quedando un posgusto de frutos secos amargos. Buena persistencia y mejor integración carbónica.
Un fantástico Champagne que nos muestra el estilo de esta gran casa, no engaña, es puro blanc de blancs, directo, delineado, limpio y mineral, uno de esos Champagnes adictivos por su ausencia de aristas y por su gran categoría. No es barato (45 euros), pero resulta plenamente recomendable.