Amarillo pajizo muy claro. Burbuja abundante y finísima. En nariz es sutil

Amarillo pajizo muy claro.
Burbuja abundante y finísima.
En nariz es sutil, muy profundo, de una elegancia expresiva, con notas ahumadas, levaduras, pan tostado, musgo, albahaca, heno, mantequilla.
Lo mejor el paso en boca, de una densidad maravillosa, sin molestar. Da la sensación de que el vino es un todo que se desplaza en la boca, tiene una potente estructura y sobretodo un cuerpo magnífico.
La verdad es que me bebí media botella y me quede con ganas de beberme la otra mitad, pero Mayte se adelantó.
De este seguro que repito.
Final largo, matizado, agudo, lleno de suave acidez, es una acidez muy distinta a los cavas. No se engancha en el paladar, sino que se desliza sutil, ligera y alegre hacia el estómago.