Lo Cortinel·lo

Es de un aroma curioso, singular, lo cual me gusta. Hay un fondo auvado, hay un fino aspecto tostado y ahumado, madera verde y resinosa todo comedido, fino, elegante, casi sutil. La fruta se apodera de la copa en forma de manzana, tanto la reineta como la gran smit, casi recuerda a la sidra, a un vino natural. Surge el heno y el alcohol dulce algo meloso, se despide con un aroma floral y a hoja de limonero.

En boca su tacto es untuoso, graso, llena, ensalivas tiene una acidez jugosa, viva e integrada. Sientes fruta de hueso, melocotón, rechupeteas, surge moka, chantilly, punto cítrico junto a otro amargo muy rico que refuerza y le da personalidad, termina con un recuerdo a hierbas secas.