Sutil, femenina y elegante

Deberíamos empezar las catas con números de Pantone, ya que hay vinos que nos lo ponen complicado. Éste tiene un color entre ámbar y miel. Es limpio y brillante.
La nariz es muy bonita y posee un abanico lleno de matices que van desfilando acompasadamente. Herbáceos, flores marchitas, cera de panal, fósforo, marquetería, frutos secos, algas y arrecife. Como dice Eugenio, en ciertos momentos recuerda a un Islay.
El aspecto que nos da en boca es el de una manzanilla madura. Las notas punzantes han bajado de intensidad, permitiendo que el resto de sabores sean percibidos de forma nítida. Alcohol comedido. Distinción.
Final largo y cadencioso.
Una fantástica edición, el estilo que más me gusta. Que pierda fuerza, para mí no es un defecto siempre que en el camino no nos dejemos otras cosas y a esta saca, longitud no le falta.